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水会在零摄氏度下结冰，这是当代小学生的常识，尤其是在冬天，因为室外温度太低，所以经常结冰，包括在夏天，冰箱的发明，可以制造冰，但在数千年前的古代技术不***，夏天也有人用冰。夏季制冰技术在记录古代历史文献和各种书籍中被提及。这是一种用热水制冰的技术。虽然用热水制冰听起来令人难以置信，但我不得不承认古人真的很聪明。古人的冰都是从哪来的？在古代，在夏天使用冰通常有两种方法。一种是在冬天储存冰。冬天的温度很低，很容易得到冰。虽然夏天的温度很高，很热，但在一些高山洞穴或地下洞穴中，温度相对较低，所以冬天收集的冰可以储存在这些地方供夏天使用。为了更好地储存冰块，古人经常建造高山洞穴和地下洞穴，或者建造人工冰洞穴来储存冰块，这通常是巨大的成本，冰块会融化很多，幸存的冰块不多，所以在古代，不是每个人都能使用储存的冰块。二种方法是在夏天制造冰块。许多人认为古人不仅没有冰箱或冰箱等工具，而且没有***的技术。他们如何在夏天制造冰块？夏造冰最早记录在西汉时期的《淮南完成术》中，这是一种用热水制冰的技术，以满足人们对冰的需求。此外，硝石也可以用来制冰。首先准备一大盆水，在大盆里准备一小盆水，然后放在封闭的空间里，然后在大盆里加入硝石。将硝石溶解在水中会吸收大量热量，降低水温，获得冰。夏造冰的原理是什么？淮南万毕术记载了夏造冰的方法。简单来说就是用热水造冰。先把沸水放在瓶子里，然后密封瓶口，***沉入井底，三天后产生冰。到了现代，我们已经能发现在古人的“夏造冰”中蕴含着物理知识，利用的是在气压低的地方，水的冰点会升高的原理。对此，有学者认为，井底虽然比较深，气压较低，可古代井的深度也不可能达到几百米，因此利用气压降低，冰点只能提高1摄氏度左右。因此，一些学者提出了焦汤效应，指多孔物质不可逆绝热膨胀导致温度突然下降的现象。古人密封瓶口时，选择丝织物，缝隙较多，使沸水产生的高压气体通过这些缝隙达到低压方，使沸水迅速冷却。针对“焦汤效应”，学者李志超还设计了一个实验，实验开始时，温度确实下降的非常快，但是之后温度下降的就比较慢了，而且并没有得到冰，当时这个实验还产生了很大的影响。经过多次实验，证明了夏季冰的可行性，但要求非常苛刻，技术非常困难，冰很少，但我们钦佩古人的智慧。冷水还是热水？水会在零摄氏度下结冰，所以很多人认为冷水很好，但真的是这样吗？根据***，在一定条件下，热水变成冰的速度其实要比冷水快，这一现象被称为“姆潘巴现象”，是在20世纪30年代由姆潘巴发现的，指的是在相同体积、相同质量以及相同的冷却环境下，温度较高的液体要比温度较低的液体先结冰。在这方面，有些人给出了合理的解释，认为冷水更容易溶解气体，热水溶解气体更少，更容易形成对流，此外，热水比冷水更容易蒸发，散热条件好，水少，所以热水比冷水更容易冷却成冰。